Có những câu chuyện cạnh tranh về lý do tại sao những thanh đường sọc có hương vị bạc hà được uốn thành hình cây gậy bắt đầu từ những năm 1800. Rất có thể chúng được tạo ra để giống với kẻ lừa đảo của người chăn cừu trong cảnh Chúa giáng sinh, nhưng sự hiện diện hấp dẫn của chúng (và dễ treo) trên cây thông Noel đã đảm bảo cho chúng một vị trí như một ngày lễ dấu ấn. Một điều mà bạn có thể chưa cân nhắc đến là kết hợp chúng với một ly rượu vang như một món ăn dành cho người lớn bên lò sưởi. Chúng phức tạp hơn bạn nghĩ.

Ngọt

Trên hết, kẹo que rất ngọt. Quy tắc kết hợp rượu vang với đồ ngọt là rượu phải ngọt hơn đồ ăn. (Vâng, kẹo que là thức ăn.) người Canada Rượu lạnh (một từ thôi) là niềm tự hào về sản xuất rượu của đất nước. Thường được làm bằng Vidal Blanc , nó mang lại hương vị ngọt ngào đậm đà của trái cây nhiệt đới và xi-rô cây thích, đồng thời, thêm vào đó, có thể gợi nhớ đến mùa đông ấm áp giữa những khu rừng phủ tuyết của Canada.

tinh dầu bạc hà

Đặc điểm nổi bật của bạc hà là tinh dầu bạc hà, một hương vị cay nồng, đôi khi cay với cảm giác mát lạnh giúp cân bằng vị ngọt. Một loại rượu vang trắng đậm đà có thể làm nổi bật chất lượng này theo một cách khó chịu, vì vậy hãy thử ngược lại và kết hợp với một loại rượu vang đỏ đậm như Pinotage . Đây Nam Phi băng qua Pinot Noir và Cinsault tự hào về hương vị của trái cây đen đậm đà, thịt hun khói và thậm chí cả tinh dầu bạc hà. Đó là một cặp đôi khác thường— nhưng nó hoạt động.

Thật khó để kết hợp rượu vang với sô cô la, nhưng những mẹo này có thể giúp ích

Như

Bạc hà thuộc họ Lamiaceae, bao gồm hầu hết các loại thảo mộc ẩm thực như húng quế, bạc hà, hương thảo, cây xô thơm, cây mặn, kinh giới, oregano, cỏ xạ hương và hoa oải hương. Sử dụng điều này như một hướng dẫn để chọn một loại rượu có thể làm nổi bật chất lượng này. Sylvaner (hoặc Sylvaner ) có hương vị đào cùng với hương thảo mộc có thể bao gồm từ cỏ mới cắt đến hương cỏ xạ hương hoặc oregano mạnh hơn. Một phiên bản không khô sẽ có ý nghĩa nhất với những chiếc gậy.

Cây thông

Những que kẹo treo trên cây thông Noel không thể không gợi đến mùi hương của cây thông, nhưng bạc hà có chứa pinene, hợp chất mang lại cho cây thông (và hương thảo và bạch đàn) mùi nhựa của chúng. Fiano là một loại rượu vang trắng đậm đà, ít trái cây hơn và nhiều hương hoa hơn, vị hạt dẻ và khoáng chất, đồng thời thường chứa hương thông của riêng nó. Nó có thể tạo ra những nốt hương thơm làm nền cho vị ngọt bạc hà của những cây kẹo.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong số tháng 12 năm 2022 của tạp chí người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột nơi đây để đăng ký ngay hôm nay!