Paul Pontallier, giám đốc của Château Margaux nổi tiếng của Bordeaux, đã qua đời vào thứ Hai, ngày 28 tháng 3 ở tuổi 59, sau một thời gian dài chiến đấu với căn bệnh ung thư.

Pontallier sinh ra ở Bordeaux vào ngày 22 tháng 4 năm 1956. Được lớn lên để học hỏi và yêu thích rượu vang - gia đình ông sở hữu những cây nho ở Entre-deux-Mers - ông học ngành oe học tại Đại học Bordeaux dưới sự dẫn dắt của huyền thoại Emile Peynaud, nơi ông viết luận án về màu đỏ tuổi rượu trong thùng. Sau khi lấy bằng, Pontallier chấp nhận công việc đầu tiên và duy nhất của mình tại First Growth Estate Château Margaux vào năm 1983. Năm 2015 là lần thứ 32 của anh.

Tôi gặp Pontallier lần đầu tiên vào năm 1991 tại Câu lạc bộ Groucho ở Luân Đôn, nơi ám ảnh của một nhà báo. Đó là một năm sau khi ông được bổ nhiệm làm giám đốc. Tôi nhớ rằng anh ấy ăn mặc hoàn hảo, với áo khoác vải tuýt, cà vạt và quần được ép hoàn hảo - một phong cách chuyên nghiệp không bao giờ thay đổi trong suốt những năm làm giám đốc.

Chris Adams, Giám đốc điều hành của nhà buôn rượu thành phố New York, Sherry-Lehmann cho biết: “Anh ấy là một quý ông đích thực. “Và anh ấy vốn dĩ hiểu rằng‘ công việc kinh doanh ’của Margaux tập trung vào các mối quan hệ được xây dựng qua thời gian, và anh ấy rõ ràng trân trọng khía cạnh này trong công việc của mình. Tôi sẽ nhớ anh ấy vô cùng ”.

Bất cứ khi nào tôi đến thăm Château Margaux, tôi chân thành mong muốn được nói chuyện với Pontallier về quan điểm của anh ấy về đồ cổ điển. Nếu đó là một món đồ cổ điển tuyệt vời, sự phấn khích của anh ấy ngay lập tức bộc lộ. Ví dụ, khi chúng tôi thảo luận về chiếc cổ điển năm 2010, anh ấy đã nhiệt tình nói rằng nó “rất hiếm và quá đặc biệt”.

Bất chấp chủ nghĩa truyền thống hướng ngoại của mình, Pontallier đã thực hiện những thay đổi quan trọng tại Margaux, làm việc hiệu quả với chủ sở hữu Corinne Mentzelopoulos. Ông đã chuyển sang hướng trồng nho sinh học cho một số vườn nho tốt nhất tại điền trang. Ông cũng là một trong những người đầu tiên ở Bordeaux thực hiện các biện pháp chống hàng giả cũng như là người đầu tiên dành những chai rượu có cách đóng khác nhau để xem tác động của chúng đối với quá trình lão hóa rượu vang.

Pontallier cũng chịu trách nhiệm phát triển chương trình rượu vang trắng của Château Margaux cho đến khi ông làm loại rượu mà ông mô tả là gần giống Grand Vin. Anh ta tò mò và sẵn sàng thử nghiệm, nhưng sự thận trọng của anh ta đến từ sự hiểu biết rằng anh ta thực sự là người bảo vệ của một gia sản lớn.