Điều đầu tiên bạn học được trong giáo dục về rượu là bạn chưa biết bao nhiêu về rượu. Điều thứ hai bạn học được là giá trị của mùi hương và khả năng ngửi.

Trong cuốn sách của anh ấy, Nước hoa: The Alchemy of Scent , Jean-Claude Ellena, nhà pha chế nước hoa nổi tiếng của Hermès nói, “Nước hoa là một câu chuyện trong mùi, đôi khi là một bài thơ của ký ức.” Thuật ngữ 'mùi' cũng tương tự trong thế giới rượu vang. Mỗi loại rượu có một mùi riêng biệt, nhưng mùi hương đó sẽ in sâu vào trí nhớ của chúng ta.

Hương thơm cá nhân là điều không thể bỏ qua trong thế giới đánh giá rượu vang, vì nó cản trở khả năng đánh giá hương thơm của người khác. Là một người yêu thích hương thơm cũng như rượu vang, đây là phần khó khăn nhất trong hành trình của tôi.

Tôi là một người nghiện hương thơm. Tôi đã tích lũy được một bộ sưu tập sánh ngang với một cửa hàng nhỏ. Tôi có những cuốn sách được viết bởi những “cái mũi” giỏi nhất trong ngành kinh doanh nước hoa. Tuy nhiên, tôi không được phép mặc đồ sáng tạo của họ bất cứ lúc nào có liên quan đến rượu.

Mỗi lần nếm tôi tham dự đều là một tình huống khó xử. Chỉ mất một lần khi ai đó hỏi tôi có thoa nước hoa không thì tôi mới nhận ra lỗi của mình.

Nước hoa là một phần trong đồng phục hàng ngày của tôi. Nếu tôi không mặc nó, tôi cảm thấy thiếu một cái gì đó.

Kỷ niệm về mùi hương đầu tiên của tôi là nước hoa của mẹ tôi. Tôi liên kết Bộ sưu tập riêng của Estee Lauder với cô ấy. Mùi hương mang lại cho tôi sự thoải mái. Nó làm tôi bình tĩnh mỗi khi tôi ngửi thấy nó.

Tôi nhớ tôi đã chơi với chiếc Chanel số 5 của bà tôi khi còn nhỏ, những nốt hương hoa nhài thoảng qua mũi tôi và trong không gian của bà. Tôi mặc những mùi hương này để được kết nối với những người phụ nữ này. Nước hoa là một phần trong đồng phục hàng ngày của tôi. Nếu tôi không mặc nó, tôi cảm thấy thiếu một cái gì đó.

Tôi đã nghiên cứu về hương thơm — hóa học, hoa, tinh chất, thành phần và ghi chú — trong hơn một thập kỷ, điều này đã giúp thử vị rượu . Đối với rượu vang, chúng ta không chỉ hiểu nho được trồng ở đâu mà còn hiểu được cách chúng được hái, ép, ủ và bảo quản. Đối với nước hoa, mũi của tôi có thể phân biệt được sự khác biệt giữa mùi hương tự nhiên và mùi hương tổng hợp, và điều này rất hữu ích trong việc tìm hiểu các lỗi của rượu vang.

Tuy nhiên, nhờ tình yêu của mình với rượu vang, tôi đã phát hiện ra rằng có một phương pháp để tạo mùi thơm một cách ẩn danh. Đầu tiên, tránh bất cứ thứ gì quá hoa. Tất cả các mùi hương của kim ngân hoa, hoa huệ và oud đều quá mạnh. Vani có thể quá ngọt. Có thể đeo bông hoa nhài và hoa diên vĩ, nhưng chỉ khi chúng không được áp dụng cho các điểm xung và chỉ một spritz.

Rượu tương tự như hương thơm cá nhân. Tất cả đều bắt đầu với mũi.

Hiện tại, chỉ có Lubin’s Nuit de Longchamp đã vượt qua cuộc thi nếm thử mùi rượu.

Nước hoa của tôi đại diện cho một hành trình cá nhân. Có Fragonard’s Belle Chérie mà tôi đã nhặt được khi dẫn các chuyến du lịch làm đẹp đến Paris. Có mùi hương của Christian Dior’s Oud Ispahan đã đưa tôi vào một hành trình tuyệt vời. Roja Dove Amber Oud yêu quý của tôi vẫn có thể khiến tôi rơm rớm nước mắt, vì nó nhắc nhở tôi về việc đính hôn ở Ai Cập.

Rượu tương tự như hương thơm cá nhân. Tất cả đều bắt đầu với mũi. Trong rượu vang, mũi hướng dẫn những suy nghĩ ban đầu của chúng ta về việc có nên uống ngụm đầu tiên, và sau đó là nhiều lần nữa. Hương thơm cũng vậy. Lúc đầu, chúng tôi xác định xem chúng tôi thích nó hay nó quá hoa, xạ hương, nặng hay mềm. Trong ứng dụng đầu tiên, chúng tôi xác định xem đó có phải là thủ môn hay không. Đó là một kết nối nội tạng và cảm xúc.