Đối với Joseph Brinkley, giám đốc của hữu cơ và sinh học những vườn nho ở California Vườn nho hữu cơ Bonterra , mối quan hệ của nông dân với đất đai là lâu dài.

Brinkley nói: “Tái tạo nó tốt hơn là duy trì nó.

Nông nghiệp tái sinh dựa trên ý tưởng rằng đất, và các yếu tố môi trường và văn hóa dựa vào sức khỏe của nó, có thể được cải thiện bằng cách canh tác một cách có trách nhiệm. Những người thực hành như Brinkley thường sử dụng các phương pháp hữu cơ và sinh học để hình thành các hướng dẫn mà ngành công nghiệp rộng lớn hơn gọi là “bền vững”.

Nhưng Brinkley nói rằng quan điểm tái tạo “nói lên những gì chúng ta làm nhiều hơn là“ bền vững ”.” Đó là bởi vì nông nghiệp tái tạo không chỉ tìm cách duy trì hiện trạng mà là phục hồi.

Động vật ở Vườn nho Tablas Creek / Ảnh của Brittany App

Canh tác tái sinh và biến đổi khí hậu

Một trong những nguyên lý chính của nông nghiệp tái sinh là carbon sự sắp xếp. Nông dân tái sinh sử dụng các phương pháp nhằm phục hồi sức khỏe của đất và tăng chất hữu cơ theo thời gian, đồng thời họ cô lập carbon bên dưới và trên mặt đất. Nó thường được gọi là 'canh tác carbon' bởi vì đất là một trong những kho lưu trữ carbon thống trị của trái đất. Nó chứa ít nhất ba lần lượng carbon được tìm thấy trong khí quyển, theo Tiến sĩ David R. Montgomery, tác giả của Phát triển một cuộc cách mạng (W.W. Norton & Company, 2018).

Các nhà khoa học và các nhà hoạch định chính sách tin rằng điều này đặt nông dân vào một vị trí duy nhất để giúp giảm thiểu biến đổi khí hậu.

Các 4 trên 1.000 sáng kiến , do Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Pháp Stéphane Le Foll đưa ra tại Hội nghị Biến đổi Khí hậu của Liên hợp quốc năm 2015, bao gồm gần 450 đối tác trong khu vực công và tư nhân. Họ tin tưởng vào tiềm năng của nền nông nghiệp tái sinh để giảm thiểu biến đổi khí hậu và tăng cường an ninh lương thực.

Theo tỷ lệ 4 trên 1.000, nếu lượng carbon dự trữ trong lớp bề mặt trên cùng của đất tăng 0,4% hàng năm, thì carbon dioxide trong khí quyển sẽ giảm đáng kể.

Montgomery viết trong cuốn sách của mình: “Ngay cả với những ước tính thấp, vẫn có tiềm năng đáng kể đối với các hoạt động xây dựng đất để cô lập đủ carbon để tạo ra sự khác biệt thực sự - nếu chúng ta có thể hành động trên những khu vực rộng lớn. Nông nghiệp tái sinh sẽ được nhấn mạnh trong bài thuyết trình của ông, “Canh tác carbon cho các hệ thống vườn nho thành công” tại Hội nghị chuyên đề về rượu vang Oregon 2020 .

Những người trồng nho cũng sẵn sàng tạo ra sự khác biệt đáng kể ở đây. Theo Tổ chức quốc tế về nho và rượu , có khoảng 18,2 triệu mẫu vườn nho trên trái đất.

Phân trộn nấm / Ảnh do Tablas Creek Vineyard cung cấp

Nhưng bằng cách nào?

Brinkley coi việc trồng nho hữu cơ và động lực học là một khuôn khổ để áp dụng nền nông nghiệp tái sinh. Các thực hành chia sẻ các thành phần chính như cây che phủ, phân trộn, chăn thả được quản lý , đa dạng sinh học và bảo tồn. Mỗi loại bảo vệ chống lại sự xói mòn, giúp giữ nước và chất dinh dưỡng, lưu trữ carbon trong đất và vật liệu thực vật, và đóng góp vào các sinh vật dưới chân chúng ta.

Hợp tác với Pacific Agroecology, một công ty tư vấn sinh thái ở Davis, California, Bonterra đã thực hiện một nghiên cứu để hiểu các phương pháp canh tác ảnh hưởng như thế nào đến việc thu giữ carbon hữu cơ trong đất và thực vật. Nghiên cứu tuyên bố rằng những vườn nho được nuôi theo phương pháp hữu cơ và sinh học đã lưu trữ “lượng carbon hữu cơ trong đất nhiều hơn từ 9,4% đến 12,8% tương ứng trên một mẫu Anh, so với vườn nho đối chứng được canh tác thông thường”.

Brinkley nói: “Mỗi phần có thể được nói đến từ quan điểm sinh động lực học. “Tăng chất hữu cơ trong đất và tái hòa nhập vào trái đất, nơi hữu ích, nguồn gốc từ đâu.”

Brinkley cho biết, các nguyên tắc sinh học, coi trang trại như một cơ thể sống thay vì chỉ đơn giản là một tàu sản xuất cây trồng, coi đất “giống như giáo dục của một đứa trẻ”. “Chúng ta không thể' cứu 'con đường của mình tới tương lai. Tuy nhiên, làm ruộng là công việc duy nhất có khả năng mở rộng quy mô, khả năng đảo ngược ”.

Nhà sản xuất làm việc hướng tới một ngày mai xanh hơn

Thang đo, một từ được sử dụng thường xuyên khi nói về khái niệm nông nghiệp , có nghĩa là đủ nông dân có thể áp dụng một thực hành, duy trì sản lượng và tồn tại kinh tế. Đối với một người trồng nho thông thường, việc chuyển đổi sang canh tác tái sinh có thể là một thách thức, ngay cả khi họ có động lực để tăng độ phì nhiêu của đất, điều này có lợi cho họ về lâu dài.

Trong Thung lũng Applegate của Oregon, Vườn nho Troon gần đây đã chuyển đổi từ trang trại thông thường sang hoạt động tái sinh. Nó đã được chứng nhận đầy đủ về Demeter Biodynamic với phiên bản cổ điển năm 2019. Tài sản Troon có diện tích 95 mẫu Anh. Gần một nửa khu đất, rộng 45 mẫu Anh, dùng làm vườn nho. Phần còn lại dành riêng cho táo, ngũ cốc, rau và môi trường sống của loài thụ phấn, tất cả đều được nuôi theo phương pháp sinh học.

Craig Camp, tổng giám đốc của Troon, đã hợp tác với Andrew Beedy , một nhà tư vấn hữu cơ và sinh học, người đã làm việc với các hệ thống canh tác ở mọi quy mô. Ông sử dụng phân tích đất, nước và mô thực vật để tạo cơ sở dữ liệu về vườn nho, sau đó sử dụng các phương pháp sinh học để sửa đổi hoặc khắc phục những gì được xác định.

Ngay cả khi việc cải tạo quy mô toàn diện là không khả thi, Beedy khuyến khích nông dân thông thường sử dụng bất kỳ phương pháp sinh học nào có thể làm việc trong hệ thống của họ .

Beedy nói: “Chúng ta có càng nhiều người làm thì càng tốt.

Camp hiểu rằng đây là một nỗ lực lâu dài, nhưng rất đáng để xây dựng lại đất bằng cách sử dụng tài nguyên thiên nhiên của vườn nho. Ông nói: “[Nông nghiệp] tái sinh giúp cải thiện đất đai, cây nho và rượu vang mãi mãi.

Sừng bò được chôn để chuẩn bị sinh học / Ảnh cung cấp bởi Troon Vineyard

Phương pháp tiếp cận toàn diện

Người tiêu dùng sẽ không nhìn thấy tem xác định rượu vang có nguồn gốc được chăm sóc tái tạo. Nó hiện được coi là một đặc tính hơn là một cái gì đó để dán nhãn. Tuy nhiên, một số chuyên gia rượu vang đã bắt đầu thúc đẩy quy trình chứng nhận cho việc canh tác tái sinh.

Một trong những người ủng hộ như vậy là nhà Viticulturist Jordan Lonborg. Anh ấy và nhóm của anh ấy Creek Vineyard Bàn , ở Paso Robles, California, đã tham gia vào một chương trình thử nghiệm cho một Chứng nhận hữu cơ tái sinh (ROC). Sáng kiến ​​này được dẫn đầu bởi Liên minh Hữu cơ Tái sinh, một tổ chức do Viện Rodale, Patagonia và Tiến sĩ Bronner’s dẫn đầu.

“Với chứng nhận Hữu cơ USDA làm cơ sở, ROC công nhận công việc mạnh mẽ đã được thực hiện bởi các cơ quan tiêu chuẩn về phúc lợi động vật và công bằng xã hội hiện có, và do đó, thúc đẩy công việc này như một phần của hành trình tới ROC,” theo tổ chức.

Các trang trại muốn được chứng nhận phải cố gắng thúc đẩy nông nghiệp tái sinh theo ba cách: bằng cách tăng chất hữu cơ trong đất, cải thiện phúc lợi động vật và mang lại sự ổn định kinh tế và công bằng cho người lao động.

Các nhà sản xuất rượu đang sử dụng dữ liệu tiên tiến và trí tuệ hàng thế kỷ để chống lại biến đổi khí hậu

Lonborg nói: “Khi tôi bắt đầu mổ xẻ những gì họ đang tìm kiếm, điều thực sự thu hút tôi là khía cạnh xã hội. “Khi bạn xem trang trại như một cơ thể sống, đừng quên khía cạnh con người”.

Tablas Creek Vineyard đã được trồng trọt carbon và được chứng nhận là hữu cơ và sinh học. Khi được mời tham gia chương trình thử nghiệm, Lonborg nói rằng khía cạnh con người của nó đã tạo nên sự khác biệt.

“Đó là một điều tuyệt vời, một bước đệm đưa tất cả các chứng chỉ lên một tầm cao mới,” anh nói.

Nếu nông nghiệp tái sinh có tiềm năng thay đổi biến đổi khí hậu và phúc lợi xã hội, thì đó là một thực tiễn đáng được xem xét ngoài đất. Lonborg nhận thấy sự chú ý trở thành hiện thực khi nhiều đội ngũ làm vườn nho bày tỏ mong muốn được làm việc tại Tablas Creek theo khuôn khổ mới này.

“Lời ra tiếng vào,” Lonborg nói. 'Mọi người bàn tán. Đây là một điều tuyệt vời khi trở thành một phần của nó. '