Đã có thời gian nhãn hiệu “nhãn hiệu riêng” được bán bởi một quán bar hoặc nhà hàng ngụ ý chất lượng kém hơn, thường là sản phẩm thay thế rẻ hơn cho một sản phẩm có nhãn hiệu riêng.

Nhưng hiện nay, một số ít các quán bar cao cấp đang tự hào tung hô các nhãn hiệu riêng của họ như những sản phẩm cao cấp. Một số đang sử dụng chúng như những yếu tố khác biệt mang tính cạnh tranh độc quyền, chỉ có sẵn tại cơ sở, trong khi những người khác đang tận dụng cơ hội để bán các thương hiệu nhà cho công chúng.

New York speakeasy Chỉ dành cho nhân viên là sản phẩm mới nhất tham gia trò chơi nhãn hiệu riêng, tung ra một dòng máy trộn thanh nghệ nhân mới với tên gọi Nhân viên chỉ thương hiệu. Các sản phẩm đầu tiên sẽ là Grenadine và Lime Cordial, được bán 'như một nguyên liệu pha chế cocktail cần thiết cho người pha chế,' cũng như cho người pha chế tại nhà thông qua dịch vụ giao hàng tạp hóa FreshDirect .

Trong số những người khác, quán bar New York Death & Co đã sắp xếp với nhà nhập khẩu rượu đặc biệt Haus Alpenz (có lẽ được biết đến nhiều nhất với sự hồi sinh gần đây của Crème de Violette) để phát hành một số lượng hạn chế rượu Scarlet Ibis Trinidad Rum lâu năm. Được đóng chai với độ bền cao hơn nhiều loại rượu rums, Death & Co. sử dụng nó để pha chế các loại cocktail tại gia như Kerala Cocktail (rượu rum Scarlet Ibis, rượu bourbon, bạch đậu khấu, dứa tươi), nhưng rượu rum cũng có sẵn để mua chung .

So sánh, cung điện tiki Smuggler’s Cove ở San Francisco có hai loại rượu mạnh. Đầu tiên, Eurydice, là một sản phẩm thủ công địa phương được làm bằng mía trồng ở California và được sản xuất bởi các nhà chưng cất tại St. George Spirits ở Alameda. Nó có một phong cách nhẹ, khô, hoa, tương tự như một loại rượu rum kiểu nông sản. Trong khi đó, khu thứ hai, được gọi là Khu bảo tồn tư nhân Smuggler’s Cove, được tạo ra bởi El Dorado Rum và được mô tả là “một sự pha trộn phức tạp của các loại rượu Demerara nổi tiếng của El Dorado có tuổi đời lên đến 12 năm”.

Tuy nhiên, hãy quên việc mua một chai để thử nghiệm trong quán tiki ở tầng hầm của bạn theo chủ sở hữu Martin Cate, cả hai đều chỉ có sẵn để tiêu thụ tại Smuggler’s Cove và anh ấy không có kế hoạch bán nó ở nơi khác.