MRượu vang trắng ost của Ý có giá thành rẻ, vui tươi và được sản xuất để tiêu thụ trong năm đầu tiên sau vụ thu hoạch. Không có gì sai với điều đó và đó cũng là trường hợp của phần lớn người da trắng trên khắp thế giới.

Tuy nhiên, Ý sản xuất một số loại rượu vang trắng tuyệt đẹp có độ sâu và phức tạp khi chúng già đi. Đây là một số mục yêu thích của tôi.

Soave Classico

Mặc dù rượu Soaves đến từ vùng đồng bằng phì nhiêu quanh thành phố Verona rất dễ uống và ngay lập tức, nhưng Soave Classicos, được làm từ những vườn nho trên sườn đồi ở khu vực trồng ban đầu, có khả năng lão hóa đáng ngạc nhiên.

Những loại rượu vang này rất sôi động khi còn trẻ, với hương hoa và hương vị của đào và hạnh nhân. Theo thời gian, hương thơm trở nên đa dạng và thể hiện kết cấu dạng kem và độ khoáng mạnh.

Trong những năm qua, tôi đã thử một số ví dụ cũ tuyệt đẹp và những điểm nổi bật gần đây bao gồm La Rocca 1996 hấp dẫn của Pieropan và ví dụ trẻ trung đáng kinh ngạc năm 1988 và 1990 của Gini’s La Froscà. Các loại nước đóng chai hàng đầu thường đạt đến đỉnh điểm của chúng từ 7–10 năm sau loại cổ điển.

Verdicchio

Rượu Verdicchios cơ bản được làm thủ công để uống ngay lập tức, nhưng rượu riservas từ vùng Verdicchio Classico và một số loại rượu từ vùng Verdicchio di Matelica có thể phát triển trong nhiều năm.

Kiểu đóng chai có thể hầm rượu nổi tiếng nhất, Bucci’s Verdicchio Classico Riserva có tên là Villa Bucci, được làm từ những cây nho 50 năm tuổi và ủ trong những thùng gỗ sồi lớn của Slavonian. Những mùi vị gần đây của năm 1988 rực rỡ và năm 2004 sôi động khiến tôi quay cuồng.

Trebbiano d'Abruzzo

Nho Trebbiano, đặc biệt là giống Trebbiano Toscano khét tiếng, có thể tạo ra một số loại rượu vang loãng nhất của Ý, nhưng Trebbiano d’Abruzzo có cấu trúc của Valentini là một trong những loại rượu da trắng phức tạp và tồn tại lâu nhất ở Ý.

Năm 1988, được nếm thử vào năm ngoái, mang đến sự tươi mới và sâu sắc đến lạ thường. Các loại vintages trưởng thành đôi khi được tìm thấy trên thị trường.

Etna White

Được làm hầu hết hoặc hoàn toàn từ Carricante được trồng trên các sườn dốc của Mt. Etna, Etna Bianco đang chứng minh nó có thể mang lại tuổi thọ đáng kể.

Benanti’s Pietramarina, từ 100% cây nho già Carricante, là cách đóng chai nổi tiếng nhất trong giáo phái. Các thử nghiệm của các loại nước hoa trưởng thành cho thấy rằng nó phát triển nhiều hương thơm phong phú hơn và các ghi chú khoáng chất tập trung theo thời gian. Hầu hết các vintages đều tốt nhất trong khoảng 10 năm của họ.

Danh sách mua sắm ngắn

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano của Abruzzo
Valentini

Etna White
Benanti Pietramarina

Người say mê rượu Biên tập viên và tác giả người Ý Kerin O'Keefe chuyển đến Ý vào năm 1991 và hiện sống ở Thụy Sĩ. Cô đã viết hai cuốn sách nổi tiếng về rượu vang Ý.