Về Veneto
Veneto là một liên bang rượu vang thống nhất. Đặc biệt và quyết tâm, khu vực cường quốc này không có được sự công nhận thương hiệu đơn lẻ như Tuscany hay Piedmont, nhưng nó cung cấp nhiều sự kết hợp của vi khí hậu, nho bản địa và truyền thống rượu vang giữ phong cách riêng của họ. Nó được công nhận đối với các loại rượu vang ở hai phía đối lập của phổ phong cách từ màu đỏ nồng nàn đến những loại rượu sủi bọt thơm. United, những biểu hiện hoàn toàn độc đáo này là đại diện cho những gì thúc đẩy sự thành công của rượu vang toàn cầu của Ý.
Không có khu vực nào khác tự hào về sự đa dạng sản xuất rượu vang như vậy trong phạm vi gần như vậy. Chai rượu hàng đầu của hãng, Amarone, được sản xuất gần Verona, là kết quả của sự pha trộn độc đáo giữa nho và quy trình sản xuất rượu vang bản địa. Nhờ có appassimento (làm khô bằng không khí), trái cây bị mất khối lượng nước đáng kể, dẫn đến sức mạnh và nồng độ đặc biệt. Mật độ chiết xuất đó cũng được tìm thấy trong các loại rượu vang đỏ khác của Valpolicella như Ripasso.
Prosecco (thực hiện 100 dặm) là một loại rượu vang lấp lánh thơm nhẹ mà nhân cách dễ dàng, tinh thần vô tư của Italy. Nó truyền đạt rằng rượu vang dành cho tất cả mọi người và thông điệp này đã được nhiệt tình đón nhận trên khắp thế giới. Điều này cũng đúng với quá trình sản xuất rượu vang trắng (Soave) và rượu vang hồng (Bardolino) quan trọng của Veneto.
Địa lý giúp giải thích tại sao vùng này là nơi có rất nhiều truyền thống rượu vang riêng lẻ. Các dãy núi Dolomites sừng sững ở phía sau, ngăn chặn nhiệt độ lạnh giá từ trung tâm Châu Âu. Dải đất này là nơi tọa lạc của các thành phố Verona, Vicenza, Padova và Treviso, nổi bật bởi sự giàu có và tinh thần kinh doanh của họ. Về phía đông, những ngọn núi dần dần khuất phục trước Adriatic, đỉnh cao là vẻ đẹp đỉnh cao của Venice: Venice.
Sự thật về Veneto:
Năm 1876, trường khoa học dân tộc học đầu tiên của Ý được mở tại Veneto theo sắc lệnh của vua Ý, Vittorio Emanuele. Đó là Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.
Nhiều người nổi tiếng trong lịch sử sinh ra ở Venice, chẳng hạn như nhà viết kịch và người tình khét tiếng Giacomo Casanova, nhà thám hiểm Marco Polo, và nhà soạn nhạc Antonio Vivaldi.
Ca’Dario là một cung điện được xây dựng theo phong cách của thời Phục hưng Venice và nằm trên kênh Grand Canal của Venice. Hàng loạt cái chết kỳ lạ bắt đầu khi công trình được xây dựng vào năm 1847.
Các giống nho phổ biến
Garganega: Nền tảng của Soave, Garganega rất phù hợp với đất núi lửa và tạo ra rượu vang trắng khô, giòn với hương thơm và hương vị của cam quýt, mật ong và hạnh nhân.
Glera: Chính thức được gọi là 'Prosecco', Glera mạnh mẽ vẫn là cơ sở cho Prosecco DOC và DOCG tĩnh và rượu vang sủi bọt. Nó được trồng rộng rãi ở các khu vực Conegliano và Valdobbiadene gần Treviso.
Pinot Grigio: Được trồng trên khắp vùng đông bắc nước Ý (“Delle Venezie”), Pinot Grigio đại diện cho một trong những mặt hàng xuất khẩu lớn nhất của Ý. Trebbiano di Soave: Một từ đồng nghĩa của Trebbiano di Lugana, loại nho trắng này được sử dụng với tỷ lệ phần trăm nhỏ hơn trong rượu vang Soave.
Hỗn hợp Amarone / Valpolicella (Corvina, Rondinella và Molinara): Đây là những loại nho bản địa chính được sử dụng trong rượu vang đỏ Valpolicella bao gồm rượu tráng miệng Amarone, Ripasso và Recioto. Chúng có quả mọng lớn và da dày cần thiết để chịu được appassimento.
Oseleta: “Con chim nhỏ” lấy tên cho kích thước quả mọng nhỏ của nó. Loại nho đỏ có cấu trúc này đang thu hút sự quan tâm lớn của các nhà sản xuất rượu và thường được thêm vào Amarone.
