Mối quan tâm đến rượu hữu cơ, sinh học và rượu tự nhiên đã bùng nổ trong những năm gần đây. Từng là một phong cách thích hợp, sự tò mò về rượu vang tự nhiên đã lan rộng ra khỏi nguồn gốc của nó ở Pháp. Trong khi doanh số bán hàng chỉ bằng một phần nhỏ so với rượu vang thông thường, sự bùng nổ gần đây của các hội chợ rượu vang tự nhiên đã giúp giới thiệu nhiều người tiêu dùng hơn đến khái niệm “ít hơn là nhiều hơn” trong sản xuất rượu.

Đây là một số hội chợ để thêm vào lịch của bạn trong năm nay.

Bốn con đường rượu vang qua các khu vực thế giới mới

La Dive Bouteille, 2–3 tháng 2

Saumur, Pháp

Thung lũng Loire là một điểm nóng ban đầu của phong trào rượu vang tự nhiên. Chai lặn , được thành lập vào năm 1999 bởi Sylvie Augereau và được gọi là “La Dive” trong giới rượu vang, ban đầu bao gồm một số ít các nhà sản xuất rượu tự nhiên của Thung lũng Loire. Được tổ chức tại Ackerman Caves of Saumur thế kỷ 19, hội chợ năm nay sẽ có hơn 200 nhà sản xuất.

Tuy nhiên, La Dive chỉ là một trong bốn phòng chờ được tổ chức vào cuối tuần đó. Khi bạn đang ở trong khu vực lân cận, hãy nhấn Vô danh , tập trung vào các loại rượu vang không bổ sung sulfur dioxide (hoặc SO2), và Salon St Jean và Người đền tội , được tổ chức bởi các nhà sản xuất rượu để trình bày các biến thể về chủ đề này.

Rượu vang thô ở London / Ảnh của Tom Moggach

Rượu thô, ngày 8-9 tháng 3

London

Rượu thô bắt đầu ở London vào năm 2012, nhưng sau đó đã mở rộng sang Berlin, Los Angeles, Montreal và New York City. Được thành lập bởi Isabelle Legeron MW, sự kiện kéo dài hai ngày này có hơn 150 người trồng nho cống hiến cho rượu vang tự nhiên, hữu cơ và sinh học hảo hạng.

Đây không phải là công bằng cho những thử nghiệm lần đầu tiên. Những người tham gia được kiểm tra chất lượng và chuyên môn. Một số loại đầu tiên và tốt nhất sẽ đổ tại triển lãm, như Domaine Pierre Frick (Alsace), Château le Puy (Bordeaux), Clos des Quarterons (Loire), Le Clos des Jarres (Languedoc) và AMI (Burgundy).

Nếm thử VinNatur, ngày 18–20 tháng 4

Gambellara, Ý

Lấy bối cảnh bên ngoài Verona, Ý, VinNatur được coi là một trong những sự kiện quan trọng nhất của đất nước về rượu vang tự nhiên. Phiên bản thứ 17 đã được chuyển đến phòng trưng bày rộng lớn của nhà sản xuất đá cẩm thạch nổi tiếng Margraf. Là sự kiện hàng đầu của tổ chức, hơn 170 nhà máy rượu vang từ Ý và khắp Châu Âu sẽ tham gia.

Thông thường, nhà sản xuất rượu rót, vì vậy khách có thể hỏi họ về triết lý và quy trình của họ. Tốt hơn nữa, không giống như các sự kiện ở Hoa Kỳ, người tiêu dùng có thể mua trực tiếp từ các nhà sản xuất. Nói cách khác, hãy mang một vali rượu rỗng lớn đến Ý.

Lễ hội rượu vang tự nhiên Zero Compromise

Tbilisi, Georgia

Với lịch sử sản xuất rượu vang kéo dài 8.000 năm, không có gì ngạc nhiên khi Georgia cho ra đời những loại rượu vang thú vị. Được biết đến với các giống nho bản địa và quá trình già hóa trong đất sét amphora gọi là qvevri, rượu vang của Georgia rất đáng để thử.

Tổ chức hàng năm, Không thỏa hiệp là sự kiện rượu vang tự nhiên chính của đất nước, được tổ chức với sự hỗ trợ của Hiệp hội rượu vang tự nhiên và Cơ quan rượu vang quốc gia LEPL. Hầu hết các nhà sản xuất rượu tham gia là thành viên của Hiệp hội rượu vang tự nhiên, bao gồm khoảng 70 hầm rượu. Là một nhà văn yêu thích rượu tự nhiên Alice Feiring, cô ấy nói, 'mong đợi một bữa tiệc trọn vẹn.'

Một bảng điều khiển tại Wild World / Ảnh của Kyle Johnson

Lễ hội Thế giới Hoang dã, ngày 16–17 tháng 5

Austin

Thê giơi hoang da bắt đầu vào mùa xuân năm 2019, là đứa con tinh thần của nhà nhập khẩu rượu Byron Bates và Jester King Farmhouse Brewery’s Jeff Stuffings. Phạm vi của lễ hội cũng bao gồm bia lên men hoang dã, rượu táo và đồng cỏ. Hơn 60 nhà sản xuất từ ​​năm tiểu bang và năm quốc gia đã đổ về sự kiện khai mạc.

Bởi vì đó là Texas, thức ăn ngon và âm nhạc sôi động đóng vai trò nền tảng cho các cuộc thảo luận và các lớp học lên men trên trang web Bucolic Hill Country của Jester King.

Hạ chí, ngày 19–20 tháng 6

Clarksburg, Maryland

Hạ chí , Công ty đầu tiên của Maryland dành cho rượu vang ít can thiệp, cũng đã ra mắt vào năm ngoái. Được tổ chức bởi các anh chị em Lisa Hinton, Ashli ​​Johnson và Drew Baker của Old Westminster Winery, lễ kỷ niệm hai ngày được tổ chức dưới một lều xiếc ở Trang trại Burnt Hill xinh xắn. Các nhà sản xuất như Todd Cavallo của Wild Arc Farm và Chris Brockway của Broc Cellars đã tham gia bữa tiệc vào năm ngoái và phản hồi tích cực từ những người tham gia lễ hội đã khuyến khích những người sáng lập thực hiện lần lặp thứ hai vào mùa hè này.

Nat Diego / Ảnh của Jackie Percy

Nat Diego, ngày 26–27 tháng 6

thành phố San Diego, bang California

Đối với những người uống rượu vang Bờ Tây, lần thứ 4 hàng năm Nat diego tập hợp các nhà sản xuất rượu, nhà nhập khẩu và những người ủng hộ rượu tự nhiên. Dưới ánh nắng mặt trời của California, sự kiện kéo dài hai ngày này cung cấp các cuộc hội thảo về nhà sản xuất, nếm thử và tiệc cuối cùng.

Tại các lễ hội trước, các địa điểm khác nhau đóng vai trò chủ nhà, trong khi sự kiện chính được tổ chức tại một trung tâm nghệ thuật thực nghiệm có tên Bread & Salt. Những người tham gia trước đây bao gồm các nhà máy rượu vang Southold Farm & Cellar, Forlorn Hope và Champagne Lelarge Pugeot, cùng với các nhà nhập khẩu Kermit Lynch và Vinotas.

Hội chợ Naturebas, ngày 27–28 tháng 6

São Paulo, Brazil

São Paulo, Brazil, tổ chức các sự kiện rượu vang quan trọng của đất nước. Trải qua tám năm, tổ chức phi lợi nhuận Hội chợ Naturebas vẫn là sự kiện duy nhất của đất nước tập trung vào rượu vang tự nhiên, hữu cơ và sinh học. Bắt đầu vào năm 2013, hội chợ đã phát triển lên 100 nhà triển lãm và hơn 1500 khách tham quan.

Đây là sự kiện tiêu chuẩn cho Châu Mỹ Latinh, với mục tiêu thúc đẩy mối quan hệ trực tiếp giữa khách hàng và nhà sản xuất. Các nghệ nhân ẩm thực từ cà phê, sô cô la và dầu ô liu cũng tham gia. Nhận thức được tác động của nó đối với môi trường, các nhà tổ chức hội chợ phân loại và tái chế rác, giảm sử dụng điện khi có thể và sử dụng bao bì thực phẩm có thể phân hủy.