Bất chấp cái nóng gay gắt của mùa trồng trọt, nhiều loài Brunellos 2012 có sự sống động thường thấy ở những nơi có nhiệt độ mát mẻ hơn. Chúng tự hào với quả mọng đỏ mọng nước, tannin quý phái và sự cân bằng hoàn hảo sẽ cho phép chúng già đi trong nhiều năm. Trong số 140 loại rượu vang Brunello 2012 mà tôi đã nếm thử cho đến nay, 88 loại rượu vang được đánh giá 90 điểm trở lên, với 20 loại đạt 94 điểm trở lên. Loại rượu cổ điển này đánh dấu sự trở lại của sự khéo léo, hương thơm hấp dẫn và nói chung là mức độ cồn thấp hơn khi so sánh với các phiên bản gần đây khác.

Những năm 2012 thậm chí còn có chất lượng đồng nhất trên các mệnh giá hơn những năm 2010 được đánh giá cao. Loại thứ hai là một túi hỗn hợp được phân chia giữa các loại rượu vang hùng vĩ có cấu trúc và sự tinh tế, và các loại rượu vang phụ bị hỏng bởi độ chua thấp, trái cây nấu chín và độ cồn từ 15% abv trở lên.

Năm 2012 chất lượng đồng đều hơn, nhưng về thời tiết, không thể phủ nhận năm 2012 là một năm khó khăn. Điều kiện không ổn định bao gồm một mùa đông lạnh, ẩm ướt và một mùa hè cực kỳ nóng, khô được đánh dấu bằng những cơn mưa cuối mùa. Nhưng đợt nắng nóng kéo dài trên nho nhẹ nhàng hơn so với sự thay đổi nhiệt độ hỗn loạn của các loại nho khác trong quá khứ.

Theo Andrea Costanti của điền trang Conti Costanti, “Không giống như năm 2011, khi nhiệt độ thiêu đốt đột ngột đến vào tháng 8 và khiến nho không có khả năng tự vệ để thích nghi với nhiệt độ khắc nghiệt, vào năm 2012, toàn bộ mùa hè nóng và khô, vì vậy nho có toàn bộ. mùa sinh trưởng để thích nghi. Chất lượng nho rất nổi bật, với những chùm nhỏ và quả mọng nhỏ, rất lý tưởng cho Sangiovese. ”

Constanti tiếp tục, “Năm 2012 là một mùa hái nho tuyệt vời ở khu vực trồng nho này, nơi độ cao của vườn nho tạo ra nhiệt độ trong lành hơn,” nói thêm rằng để giữ được độ chua tươi, ông đã thu hoạch sớm hơn bình thường một chút, bắt đầu từ ngày 20 tháng 9. Bất động sản, nơi chỉ đóng chai riserva trong các mùa đặc biệt, sẽ phát hành riserva 2012 vào năm sau.

Mặc dù chất lượng cao nhưng số lượng thì không. Năm 2012 sẽ được ghi nhớ là vụ mùa nhỏ nhất trong mười năm qua, do nắng nóng và hạn hán gay gắt làm giảm sản lượng. Tổng sản lượng đã giảm 14% so với năm 2011, nhưng nhiều nhà sản xuất đã nói với tôi rằng sản lượng của họ thấp hơn nhiều. Costanti nói: “Tôi đã có ít nho hơn khoảng 30% so với bình thường vào năm 2012.

Lập cú đúp ở Montalcino: 2011 Brunello và 2010 Riserva

Do năng suất thấp, các nhà sản xuất ít tỉa nho hơn bình thường - một yếu tố chính dẫn đến sự khéo léo và cân bằng đằng sau nhiều năm 2012. Trong hai thập kỷ qua ở Montalcino và các vùng khác của Ý, việc cắt mỏng nho quá mức kết hợp với nhiệt độ mùa hè nóng hơn thường dẫn đến rượu vang có độ axit thấp hơn và nồng độ cồn cao hơn. Thời gian treo quá lâu — để nho ở trên cây quá lâu để cố gắng làm tăng thêm quá trình chín polyphenolic để tập trung — là một thực tế khác được chứng minh là đặc biệt bất lợi vào năm 2012.

Filippo Paoletti, nhà sản xuất rượu tại bất động sản hàng đầu Lisini, cho biết: “Năm 2012 chắc chắn là năm cổ điển của những người trồng nho, bởi vì những gì bạn làm hoặc không làm trong vườn nho đã tạo nên sự khác biệt. “Nắng nóng gay gắt, kéo dài và hạn hán năm 2003 khiến chúng tôi mất cảnh giác, nhưng ít nhất chúng tôi đã học được và chuẩn bị tốt hơn trong năm 2012. Việc quản lý tán lá là rất quan trọng, cũng như làm đất để giữ độ ẩm bên dưới tăng lên.

“Và thời gian thu hoạch rất quan trọng đối với nồng độ axit. Tôi thực sự đã làm hai vụ thu hoạch riêng biệt, cách nhau bảy ngày. Phương pháp đầu tiên là để xác định độ chua tươi và cái sau đó là độ chín, màu sắc và cấu trúc của phenolic, ”

Paoletti và các nhà sản xuất khác chỉ ra rằng những cây nho non có rễ không thể tiếp cận được độ ẩm bên dưới bề mặt sẽ bị ảnh hưởng nhiều nhất.

Những phần ít thích hợp hơn của vùng trồng nho, đặc biệt là những vườn nho ở độ cao thấp hơn, cũng bị ảnh hưởng vào năm 2012. Không phải ngẫu nhiên mà hầu hết các loại rượu vang đạt điểm cao nhất đều đến từ các khu vực có vườn nho ở độ cao cao nhất xung quanh thị trấn Montalcino và xung quanh Sant'Angelo ở Colle , nơi những làn gió buổi tối làm mát những trái nho.

Mặc dù một số loại Brunellos vừa được phát hành phản ánh nhiệt độ khắc nghiệt bằng cách hiển thị cồn rõ ràng và nồng độ axit thấp hơn, nhưng may mắn là chúng chỉ là một thiểu số. Nhìn chung, 2012 là một năm cổ điển của những người yêu Sangiovese. Đây là 20 lựa chọn được xếp hạng cao nhất của tôi cho đến nay:

2012 Brunello di Montalcino: 20 loại rượu vang được xếp hạng cao nhất

Il Marroneto Madonna delle Grazie (Lựa chọn của Leonardo LoCascio - Nhóm Winebow) $ 200, 99 điểm, Lựa chọn hầm

Tài khoản cố định (Empson USA) $ 95, 98 điểm, Lựa chọn hầm

Altesino Montosoli (Lựa chọn của Leonardo LoCascio – Nhóm Winebow) $ 125, 97 điểm, Lựa chọn hầm

Baricci (K&L Wine Merchants) $ 50, 96 điểm, Lựa chọn hầm

Biondi Santi $ NA, 96 điểm, Lựa chọn hầm

Le Chiuse (Frederick Wildman & Sons) $ 65, 96 điểm, Lựa chọn hầm

Le Potazzine (Skurnik Wines) $ 85, 96 điểm, Lựa chọn hầm

Abbadia Ardenga Vigna Piaggia (Lựa chọn của Peter Warren) $ 65, 95 điểm, Lựa chọn của người biên tập

Armilla (Omniwines Distribution) $ 63, 95 điểm

Ciacci Piccolomini d’Aragona (Lựa chọn bản địa) $ 70, 95 điểm, Lựa chọn hầm

Ciacci Piccolomini d’Aragona Vigna di Pianrosso (Tuyển chọn bản địa) $ 90, 95 điểm, Lựa chọn hầm

Fuligni (Empson USA) $ 95, 95 điểm, Lựa chọn hầm

Il Marroneto (Lựa chọn của Leonardo LoCascio – Nhóm Winebow) $ 80, 95 điểm, Lựa chọn hầm

L’Aietta (Indie Wineries) $ 75, 95 điểm, Lựa chọn hầm

Ridolfi Mercatale (Tình hình rượu vang) 75 đô la, 95 điểm, Lựa chọn hầm

Altesino (Lựa chọn của Leonardo LoCascio – Nhóm Winebow) $ 65, 94 điểm

Gianni Brunelli (của Grazia Imports) $ 65, 94 điểm

Lisini (Lựa chọn Soilair) $ 80, 94 điểm

Poggio di Sotto (Domaine Select Wine & Spirits) $ 290, 94 điểm

Ruffino Greppone Mazzi (Thương hiệu chòm sao) $ 80, 94 điểm, Lựa chọn hầm