Khoai tây chiên và rượu vang hảo hạng: sự kết hợp nào có thể ngon hơn?

Vào ngày 3 tháng 6 năm 2015, Người say mê rượu ra mắt cuộc thi Southwest Wines of France Gourmet French Fries Competition lần đầu tiên được tổ chức tại Hudson Mercantile ở Thành phố New York. Trong không gian hiện đại, hơn 40 loại rượu vang được đánh giá cao từ Tây Nam nước Pháp — nhiều loại tự hào Người say mê rượu -điểm tích lũy hơn 90 điểm — được đổ tại sáu đài chia theo thể loại. Chúng bao gồm những thứ được đám đông yêu thích như lòng trắng khô, hồng phấn, đỏ trái cây và hỗn hợp toàn thân.

Sau đó là một cuộc đối đầu đầu bếp với sự tham gia của 5 món đồ ăn vặt ở Thành phố New York từ các nhà hàng như Redeye Grill và Le Rivage, tiết lộ những cách chế biến độc đáo trên món khoai tây chiên khiêm tốn, như khoai tây chiên và rau gia truyền với món prosciutto aioli và salsa rubbra tự làm và khoai tây chiên kiểu Pháp cắt tay trong dầu ô liu ớt và phủ đầu vịt, măng hướng dương và tương ớt chua-anh đào.

Để kết thúc sự kiện, đầu bếp Christophe Toury của Voilà Chocolat đã tham gia để tạo ra món Truffle Sôcôla độc quyền để kết hợp với tuyển chọn các loại rượu vang từ danh mục “Sweet White Wines” của Tây Nam Pháp.

Ba thẩm phán, bao gồm Người say mê rượu Roger Voss, biên tập viên châu Âu có đóng góp riêng của chính ông, đã cộng tác để bình chọn món cá chiên và rượu vang Pháp ngon nhất trong sự kiện. Những người tham dự, bao gồm các nhà nhập khẩu, nhà phân phối, chủ tiệm rượu, chủ nhà hàng và báo chí, cũng bình chọn cho các tác phẩm yêu thích của họ. Và người chiến thắng là…

Ghép rượu & khoai tây chiên ngon nhất

Được lựa chọn bởi các giám khảo: Roger Voss, Người đam mê rượu vang và người đóng góp biên tập viên Châu Âu Fred Dexheimer, MS Pierre Laudet, Bếp trưởng Nhà hàng Félix

Chef Jawn Chasteen, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou kết hợp với Château Bellevue la Forêt 2014 Nhà nhập khẩu L’Allégresse Rosé (Fronton), Masciarelli Wine Company

Giải thưởng Bình chọn của mọi người cho Ghép đôi Rượu vang & Khoai tây chiên ngon nhất

Chef Hugo Uys, Bếp bánh mì
Khoai tây chiên cắt tay tẩm dầu ô liu với ớt, măng hướng dương và tương ớt chua chua kết hợp với rượu vang đỏ toàn thân (100% Malbec)

10 loại rượu sự kiện hàng đầu (do Roger Voss lựa chọn)

Rượu vang trắng khô: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Nhập khẩu: Rượu truyền thống
Rượu vang trắng khô: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Nhập khẩu: Fruit of the Vines
Rượu vang Rosé: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Nhập khẩu: Nam tước François
Fruity Red Wines: L’Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Nhập khẩu: Vinotas Selection
Fruity Red Wines: Château Coutinel 2013 (Fronton) Nhà nhập khẩu: Fruit of the Vines
Rượu vang đỏ toàn thân (100% Malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) Nhà nhập khẩu: Bird Rock Imports
Rượu vang đỏ toàn thân (100% Malbec): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Nhà nhập khẩu: Cynthia Hurley French Wines
Rượu vang đỏ toàn thân (Blend): Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Nhập khẩu: Baron Francois
Rượu vang đỏ toàn thân (Blend): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Nhập khẩu: Nhập khẩu Bird Rock
Sweet White Wines: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Nhập khẩu: Robert Kacher Selices

Giải thưởng do mọi người bình chọn cho các loại rượu sự kiện hàng đầu trong mỗi danh mục

Rượu vang trắng khô: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Nhập khẩu: Rượu truyền thống
Rượu vang Rosé: Domaine D’en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Nhập khẩu: Nhập khẩu Bird Rock
Fruity Red Wines: Château Lastours 2011 (Gaillac) Nhà nhập khẩu: Baron François
Rượu vang đỏ toàn thân (100% Malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) Nhà nhập khẩu: The Other Wine and Spirits
Rượu vang đỏ toàn thân (Blend): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Nhập khẩu: Nhập khẩu Bird Rock
Sweet White Wines: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Nhập khẩu: Robert Kacher Selices