Sự nổi tiếng của Cabernet Sauvignon là những loại rượu vang đỏ lớn, lâu đời. Ngôi nhà tinh thần của sự đa dạng là vùng của Pháp thuộc Bordeaux , nơi nó là xương sống cho hầu hết các dịch vụ của Left Bank. Nhưng vì nho hoạt động tốt ở nhiều loại khí hậu khác nhau, nên nó cũng đã tạo nên tên tuổi cho chính nó ở phía bên này của Đại Tây Dương. Nơi các chai Old World có thể có ghi chú bằng than chì, quả mâm xôi và đôi khi pyrazine , New World Cabs tròn hơn, riper và blackcurrant, cam thảo, mận và ghi chú gia vị.

Trên khắp Bờ Tây, bạn sẽ tìm thấy một số lượng lớn Cabernet Sauvignon vườn nho, bao gồm một số nhà sản xuất Cab nổi tiếng nhất thế giới. Để giúp tôn vinh loại nho này, chúng tôi đã xem xét cơ sở dữ liệu của mình để tìm ra 14 chai Cabernet toàn Mỹ được xếp hạng hàng đầu với giá dưới 100 đô la. Mặc dù tất cả những điều này đều có thể được coi là một phần nhỏ, nhưng chưa bao giờ có thời điểm tốt hơn để đối xử với bản thân.

Một loại Master sáu chai cho Cabernet Sauvignon

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 63, 95 điểm . Có vị gỗ, thảo mộc và có cấu trúc thanh lịch, loại rượu này có tông màu cao và tươi với lớp trái cây màu đỏ đậm. Với thời gian tồn tại trong thùng và chai, nó dễ dàng thể hiện các góc cạnh duyên dáng và sắc thái sang trọng, kết thúc bằng đá vụn đầy bụi. Nó phân phối vượt mức so với mức giá của nó. Lựa chọn của người biên tập. —Virginia Boone

Sao chép Cabernet Sauvignon 2017 (Hạt Santa Barbara) $ 58, 95 điểm . Lớp hương thơm của anh đào nướng, dâu đen và nho đen kết hợp với điểm nhấn của cam thảo, hồi và bạch đậu khấu trên mũi. Cảm giác miệng dày, đậm đà của vòm miệng vẫn giữ được phần nào thanh lịch, được đóng gói trong trái cây rang đậm, gia vị nướng mạnh và kết thúc dễ chịu của vani và caramel. —Matt Kettmann

Davies 2017 J. Davies Estate jd Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 70,95 điểm. Từ vùng núi hùng vĩ, điều này được pha trộn với 17% Malbec và 3% Petit Verdot. Có cấu trúc ấn tượng, phức tạp và thanh lịch, nó cho thấy chiều sâu và chiều rộng được tích hợp tốt, được xếp lớp phong phú trong hương vị việt quất và dâu đen được phủ trong bột ca cao và nhục đậu khấu. —V.B.

Yao Ming 2016 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 95, 95 điểm . Đây là một loại rượu mạnh mẽ, hào phóng và mạnh mẽ, giữ được nồng độ toàn thân trong kiểm tra, cho thấy một cách tiếp cận cân bằng với gỗ sồi và tanin. Anh đào đen, nho và bột ca cao được tạo điểm nhấn bởi gỗ sồi nướng và hạt tiêu đen kéo dài, hạt nhục đậu khấu và tuyết tùng ở phần kết thúc. —V.B.

Betz Family 2017 Father Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 78, 94 điểm . Hiện tại, loại trái cây này là chính, với các nốt của quả mọng, trái cây màu xanh, anh đào và thảo mộc khô, cùng với sô cô la đăng đắng. Hương anh đào đen tập trung, đậm đà theo sau trên vòm miệng. Đó hoàn toàn là một kẻ gây choáng, chiến thắng dựa trên sự quyến rũ và duyên dáng hơn là sức mạnh tuyệt đối. Sự cân bằng rất ấn tượng. Tốt nhất từ ​​năm 2025 đến năm 2032. Lựa chọn ô. —Sean P. Sullivan

Venge 2017 Silent Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 60, 94 điểm . Rượu vang nồng nàn này được pha trộn với 4% Petit Verdot. Kém, đậm đà và sánh, nó có hương vị trái cây mãnh liệt của mận và cassis, với tannin tích hợp dẻo dai. Toàn bộ là minh chứng cho những trái nho ngon và sản xuất rượu vang tuyệt vời, kết hợp bảy địa điểm trên khắp thung lũng. Lựa chọn của người biên tập. —V.B.

Freemark Abbey 2016 Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 60, 94 điểm . Loại rượu ấn tượng này chỉ sở hữu hơn 16% Merlot và các vị của Malbec, Petit Verdot và Cabernet Franc. Sử dụng một tỷ lệ nhỏ gỗ sồi Pháp mới, nó mang lại kết cấu bụi bặm và hương vị rõ ràng của anh đào sẫm, mận, đá và đất. Vị ngọt của gỗ sồi không bị mất đi trong cấu trúc tổng thể và sự gắn kết. —V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 54, 94 điểm . Trồng trên Adelaida Springs Ranch của nhà máy rượu, mà là 12 dặm từ đại dương tại 1.700 feet cao, đây là một mất phong phú và nhờn trên Cabernet đó dành 20 tháng trong gỗ sồi Pháp mới. Hương thơm gợi cảm của anh đào đen, ca cao, cappuccino và bánh fudge dẫn đến một khẩu vị có cấu trúc chuyên nghiệp bởi tannin đánh bóng. Hương vị của tiramisu và berry-compote hát trên vòm miệng. —M.K.

Benom 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 94 điểm . Gỗ sồi Pháp mới 60% được sử dụng trong sự pha trộn này của Cab từ Hawks Hill Ranch và Denner Vineyard được tích hợp liền mạch, bắt đầu với hương vị nồng nàn của nho đen, bọt espresso, caramel và đá đen nghiền. Chất tannin có cấu trúc chắc chắn nhưng mềm và gần như có bọt khi chạm vào, mang theo hương vị năng động của than, cà phê, trái cây tươi và ở phần kết thúc là bột vani. —M.K.

Chúng tôi Giới thiệu:

• Ly rượu vang ZENOLOGY Cabernet
• Ly rượu vang Riedel Vinum Cabernet (Bộ 2 ly)

Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Thung lũng Alexander) $ 50, 93 điểm . Được tạo ra hoàn toàn từ một vườn nho có quy mô từ độ cao 400 đến 2.400 feet, màu đỏ này rất cân đối và mang phong cách thanh lịch. Hạt tiêu, tuyết tùng và hạt cần tây làm nổi bật cường độ khoáng chất có trong ô liu đen, nho và đinh hương. —V.B.

Justin 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 58, 93 điểm . Hương thơm của hắc ín, thịt bò hun khói và gỗ cháy tạo chiều sâu cho phần xương sống của blueberry-sorbet trên mũi khi đóng chai dự trữ này. Vòm miệng cũng kết hợp những yếu tố đó, cho thấy thịt bò hun khói với hương vị việt quất-compote, cũng như vani, nhục đậu khấu, thêm hắc ín và một loại gia vị cay xé lưỡi. —M.K.

Taub Family Vineyards 2016 Morisoli-Borges Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 85, 93 điểm . Vạm vỡ, rộng rãi và có kết cấu mượt mà, vườn nho do vườn nho chỉ định này mang đến một kết cấu cứng cáp và nhiều chiều dài và duyên dáng. Được làm với một lượng nhỏ, nó toát lên vẻ anh đào đen, nho và mocha cùng với bụi và gỗ sồi đầy đủ. —V.B.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 65, 91 điểm . Được pha trộn với 9% Malbec, 7% Petit Verdot và 4% Merlot, loại rượu này ngon ngọt, đặc và nhiều thịt, với hương vị đậm đà của nho đen, tiêu đen và thuốc lá. Một kết cấu da đóng góp thêm sự phức tạp của vị mặn xung quanh chất tannin được đóng gói dày đặc. —V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) $ 27, 90 điểm . Vani, gia vị nướng và hương liệu mâm xôi sẫm màu nằm ở phía trước. Hương vị trái cây chín đậm theo sau, lốm đốm với các điểm nhấn thùng phong phú. Một cảm giác đáng yêu của axit liên kết tất cả lại với nhau. Trái cây và thùng đóng vai trò như nhau trong chương trình. —S.S.